Stemless wine glass filled with a bright orange zero-proof cocktail. Mixed in with berries and orange slices.

Spritz de arándanos y naranja sin alcohol

En el pasado, los contrabandistas ocultaban en el mar barriles de alcohol ilegal para evitar impuestos. Para hacer estas bebidas recuperadas más agradables, solían añadir vinagre, azúcar y cítricos, una combinación que dio origen a los "shrubs" (concentrados de fruta, vinagre y azúcar utilizados en coctelería para aportar frescura y equilibrio). Esta receta se inspira en esa tradición, pero prescinde del alcohol y pone foco directamente en el sabor. Tómate tu tiempo para preparar el "shrub" de arándanos y naranja y deja que se enfríe bien antes de servirlo. El resultado es un spritz refrescante, equilibrado y perfecto para cualquier momento.

  • Fácil
  • 1-3 min
  • Ácido

INGREDIENTES Y MODO DE PREPARACIÓN

LO QUE NECESITAS

  • 0.75 de shrub (jarabe) de arándanos y naranja
  • 22 de shrub (jarabe) de arándanos y naranja
  • Agua con gas para completar

Cómo prepararlo

Close-up of a non-alcoholic cranberry orange spritzer with mixed berries.
Jarabe de arándanos y naranja

2 tazas (500 ml) de azúcar ; 2 tazas (500 ml) de agua ; 2 tazas (500 ml) de arándanos ; una pizca de sal ; ralladura de 1 naranja ; 1 rama de canela partida ; 2 ramitas de romero ; 1 taza de vinagre de manzana
Mezcla todos los ingredientes excepto el vinagre en una cacerola y llévalos justo por debajo del punto de ebullición a fuego lento, removiendo de vez en cuando. (No dejes que hierva o reventarán los arándanos). Retira del fuego, añade el vinagre y remueve para mezclar. Deja que se enfríe por completo. Cuélalo y guárdalo en un recipiente hermético.

Preparación

Pon el jarabe en una copa de cóctel llena de hielo. Añade agua con gas

DECORACIÓN

Arándanos frescos, rodaja de naranja

CRISTALERÍA

Vaso bajo tipo Old Fashioned

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